产品详情

    普洱生茶和熟茶如何区分

    发布时间:2024-06-15

    普洱生茶和熟茶如何区分从外形来看:生茶外形通常为墨绿色或黄绿色,带有白色芽头,条索完整,存储年限较久的会呈现褐色;而熟茶外形通常为褐色或红褐色,重度发酵的呈黑色,条索琐碎,不完整,有渥堆味。 ​普洱生茶经由鲜叶采摘,摊晾、杀青、揉捻,即晒青毛茶,后继续将晒青毛茶高温蒸,再置入固定模具定性,晒干后制成紧压(饼、砖、沱)茶品;即:采摘-摊晾-杀青-揉捻-晒干-蒸压-晾干 ​普洱熟茶工艺经过晒青毛茶后,进行人工渥堆发酵,即为散熟茶,再经过蒸、压定型,成为熟茶紧压茶;即:晒青毛茶-渥堆发酵-出堆-解块-干燥-蒸压-晾干 ​从茶汤来看:生茶的汤色透亮且清澈,颜色呈金黄色、黄绿色,年限较长的汤色为橙黄或橙红色;熟茶的汤色浓郁且明亮,颜色呈红褐色,发酵程度重则呈现暗红色或黑褐色。 ​从口感来看:生茶以自然方式发酵,茶性较刺激,入口强烈,苦涩,回味甘甜生津很快,放多年后茶性会转温和;熟茶以自然发酵加上人为发酵,加速普洱熟化过程,入口绵化,不苦不涩,顺滑醇厚,纯而润口,绵软回甘。 ​普洱生茶和熟茶能一起存放吗生茶和熟茶不能一起存放。普洱生茶与普

    分享:

    【扫码关注我们】

    Top