普洱茶中的黄曲霉菌与冠突散囊菌有什么区别？01、黄曲霉菌之争关于普洱茶的黄曲霉菌，多年来备受争议。前几年**发表了一篇文章说普洱茶容易生长黄曲霉菌，黄曲霉菌是致癌的。此说法要看站在哪个角度，定义在什么范围。霉变或放坏的普洱茶的确可能存在黄曲霉菌，黄曲霉菌是一种有毒的霉菌，的确会致癌，这是客观事实。而且，黄曲霉菌不仅在普洱茶里可能会有，其它很多食品里也都可能有。很简单的客观事实是：普洱茶有没有黄曲霉菌，与普洱茶的存储是否得当有直接关系。好比食品腐败变质，或因存放不当，被污染了，吃了肯定会引起身体不适，甚至中毒。你不能因为大米白面生过霉菌，病菌，吃了这些食物导致中毒的现象，你就说大米是不能吃的。同理，不能因为有些变质、放坏的普洱茶带有黄曲霉菌，就说所有的普洱茶都有黄曲霉菌，这明显就是以偏概全，不科学的说法。另外，国家工商部门、质检部门也不可能让这么有影响力，导致病菌的商品在市面上大面积流通。所以，有黄曲霉菌的普洱茶，一定是变质，放坏了的。这类茶本身是要被淘汰，不能销售的，只是有一些不良商家仍然把这类普洱茶拿来销售，被人抓住了把柄。02、如何区别黄曲霉菌与冠突散囊菌？冠突散囊菌即俗称的**，