邓云乡先生说“普洱茶是红茶的一种”，有朋友在评论中说“普洱茶是黑茶”。那普洱茶到底是黑茶还是红茶？按现在通行的六大茶类（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶）分类法，普洱确实属于黑茶。不过六大茶类的分类方法，是安徽农业大学陈椽教授1979年提出来，以后逐渐成为共识的。在1979年之前和更早的清代，茶叶一般分为绿茶和红茶两大类。现在属于黑茶的普洱茶，在以前其实算红茶的一种（P.S.英语中红茶的单词就是black tea）。既然说到六大茶类，那我就把茶叶的分类标准、制作方法和代表茶类也说一下。六大茶类根据茶的制法和色味来区分，如果加上花茶，那么一共就是七类。六种分类法，主要是依据制茶过程中茶叶的发酵程度，从弱到强分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。一、绿茶不发酵茶。在我国如今占到茶叶总生产量的百分之七十左右。采摘下来的茶叶，经过杀青 （高温杀死叶细胞，停止发酵）、揉捻、干燥等典型工艺制作而成。绿茶中出名的有龙井、碧螺春等。 绿茶也是茉莉花茶的原料。二、白茶微发酵茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的制作工艺**为自然，将采摘的茶芽薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或